今日はナニコレ珍百景で取り上げられた港区・白金高輪にある英国風カレー「SUNLINE（サンライン）」を紹介！
【お水はいっさい出しません】の文言が強烈な印象を与えるカレー屋さん。
カレーと言えばラーメンと並び、日本の国民食と言える食べ物。
果たしてどんなお店なのか？気になりますね。
目次
何で水を出さない？そもそも英国風カレーって何？
まず最も注目すべきであろう水を出さない理由について。
水を出さない理由
「食後しばらくは冷たいものを取らない」。これが水を出さない理由のようです。
カレーと水はセットでと考えていた人にとっては、かなり衝撃的ですよね笑
でも大量のニンニクとスパイスが入っているこちらのカレー。
温活という言葉があるように、体を温める事によって酵素の働きが良くなり副交感神経優位の状態になる。それにより神経伝導の速度が上がります。
酵素活性
酵素とは、生物が食べ物を食べた時に消化・吸収・代謝をするのに必要な触媒としてのたんぱく質です。
酵素の種類は人間の体内に約5,000種類あると言われていて、それぞれ特定のものしか触媒としての機能を果たしません。
たんぱく質を分解するにはたんぱく質専用の酵素、脂肪を分解するには脂肪専用の酵素・・・といった具合です。
体を温める事によって、酵素が活性化し消化・吸収・代謝の効果を上げるという事ですね。
※出典 健康長寿ネット
副交感神経優位の状態とは
副交感神経は人間がリラックスしている状態の時を表します。
寝ている時やリラックスしている時などは副交感神経優位の状態になり、血管が緩んで血圧が下がり体と心が緩やかな、穏やかな状態になります。
逆に交感神経優位の状態になると、血管が収縮し血圧も上がって体と心が活発な状態になります。
神経伝導速度とは
人間の体は温める事によって、末梢の手や足の先にまで脳からの情報が早く伝達されます。
脳からの情報=酵素の活性化、副交感神経優位の情報も体を温める事によって、より早く体全体に行き渡りやすくなるという事ですね。
これら酵素の活性化、副交感神経優位の状態、神経伝導の速度は体を温める事でそれぞれが互いに良い状況を作り出します。
体を温める事により
- 免疫力のアップ
- 代謝アップ
- 血流改善
- 肩こり改善
- 美肌効果
- 便秘解消
など様々な良い効果が期待できるようになります。
英国風カレーとは？
元々はイギリス人の船乗りが航海中にシチューを食べたかったけど、牛乳が日持ちしないとの理由でシイチューを航海中に食べる事が出来なかったそうです。
そこで、日持ちするカレーの香辛料を使ってシチューと同じ食材を使って考えられたのが英国風カレーの由来になっているようです。
英国風カレーSUNLINE（サンライン）でもこの作り方を踏襲しており、これが店名でもある英国風カレーの由来になっているっぽいですね。
※写真は食べログ 雨男さんより
その後、イギリスのC&B社（クロス・アンド・ブラックウェル）が家庭料理用に多種多様なスパイスをあらかじめ混ぜたカレースパイスを開発し商品化。
このカレースパイスが一気にイギリスに浸透し、家庭のみならずヴィクトリア女王に献上され、更に外国にも輸出されるようになりました。
カレーに小麦粉を入れとろみをつけるのは、フランス料理のソースから影響を受けたものと言われているそうです。
ってことは、当時のカレーはスープカレーみたいなのが主流だったのですかね？
ちなみにサンラインのカレーはサラサラのカレーです。
水なしで食べるカレーはどんなカレー？
英国風カレーSUNLINE（サンライン）のカレーには具が一切なく、ルーと胚芽米のご飯のみです。
大量のニンニク、スパイス、肉、野菜、小麦粉を炒めた後に特製のスープを入れて5~6時間煮込みます。
上記の画像の文言にもあるように、具材が良く溶けた状態で裏ごしをして仕上げるのでカレーに具はありません。
更にSUNLINE（サンライン）のメニューはなくカレー1品のみ。カツカレーだとかそういうのは一切ない潔さです。
使っているお米も胚芽米なので白米よりも栄養価が高く、本当に体に良い事を第一に考えられたカレーと言えます。
営業日は？予約は取れる？値段、席数、最寄り駅は？
■最寄駅
白金高輪駅／泉岳寺駅
■営業日
木・金・土の三日間のみ
■営業時間
11：30－14：00／18：00－23:00
■メニュー
英国風カレー 1,500円のみ
■予約不可
■席数 10席
営業が木・金・土の三日間のみなので、ここでまず希少価値が爆上がりです。
席数も10席と少ないですが、女性の店主が1人でやっているお店なので仕方ありません。
JR南北線／東京メトロ 白金高輪駅から4分～5分ぐらいの場所です。
都営浅草線／京急本線 泉岳寺駅からも同じぐらいの距離ですかね？
また、山手線の新駅「高輪ゲートウェイ駅」からも徒歩圏内です。
まとめ 英国風カレー「SUNLINE（サンライン）」
カレー1皿に多くのこだわりがありました。
何よりも体に良い理由がたくさんあり、体を温めるという事を大事にしているのかなーっていう印象。
利益よりも大事にしている部分が見えるお店って、すごく好感が持てますよね。
営業日数が少ない部分も、商品に対してのこだわりの表れです。
近くに行く用事がある人は勿論、SUNLINE（サンライン）目的で出かけるっていうのもアリですね。
※2020年8月時点の情報です。コロナの影響などにより、営業形態が変わっている可能性もある為、事前に問い合わせなどしてください。